第271章 熏火腿(2 / 3)

在整个后院,引得鸢尾频频探头,忍不住偷吃了一块香辣牛肉干,辣得直吸气。

“姑娘,这肉干也太好吃了!元老爷子肯定会喜欢的!”

江茉被她逗笑,提醒道:“小心些,别吃太多,留着给元老爷子带回去。”

鸢尾吃了几口动作渐渐慢下来,她疑惑地看着手里的肉干。

“姑娘,咱们吃的肉干和阿黄雪球吃的,有什么区别啊?”

江茉:“……”

她漫不经心回答:“区别就是,这些是人吃的,那些是狗吃的。”

鸢尾:“……”

她不懂qaq!

接下来三日,江茉都重复着这些工作。

照看火腿,调整火势、翻动火腿,趁着火势稳定,便忙着制作点心和肉干。

随着时间逐渐流逝,火腿表面已经染上淡淡的褐色,开始析出细密的油脂,香气也愈发浓郁,远远便能闻到那股果木熏香混合着肉香的味道。

江茉用干净的棉布轻轻擦拭火腿表面的灰尘和油脂,确保火腿干净,直至火腿熏制完成。

江茉小心翼翼将火腿从铁架上取下。

只见火腿通体呈深褐色,表面油光锃亮,用手指轻轻按压,肉质紧实有弹性,散发着浓郁的果木香气和醇厚的肉香,让人闻着便食指大动。

这还不是尽头,还需要放置一个月才算好。

鸢尾已经将四种肉干分装完毕,用干净的油纸包成小袋,每种都写了口味,方便元老区分。

江茉将火腿擦拭干净,涂上一层薄薄的香油,既能锁住水分,又能让香气更持久。

随后用油纸仔细包好,放入提前准备好的木盒中,木盒里垫了干燥的稻草,可以防潮。

除了火腿和肉干,江茉按照元老的要求,准备了十壶白酒、两盒奶糖,以及一些耐存的小麻花、核桃酥等点心,一一打包好,堆在大堂桌子上,满满当当一堆。

临近中午,元老准时前来。

一进门便被大堂里的香气吸引,快步走到桌前,拿起一块五香猪肉干放进嘴里,咀嚼了两下,心神大震。

“丫头,这这这肉干也太好吃了!”

咸香入味,还带着嚼劲,配酒简直绝了!

他又拿起一块蜜汁牛肉干,甜咸交织的味道在舌尖弥漫,更是赞不绝口。

“这个也好吃!甜而不腻,肉质还这么细嫩!”

江茉笑着说:“您喜欢就好。火腿已经熏制好了,您回去后挂在阴凉通风处,还需放个一月才能吃,肉干密封好放在干燥的地方,也能存个把月,点心都是刚做的,路

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