肉里的骨头。接着，就是各种食材的处理方法，最后就是各个国家的料理（主要是西餐和日本菜）。
所以，整本书虽然看起来非常厚，但真正读起来，并不会觉得杂乱无序。
“未来四天，我，还有郑轲，每人将会抽出两个小时的时间，为你们讲解这本书籍最重要的地方，其他的部分，你们要自己去悟，自己去练。”
长田千春和今野和美非常认真地点了点头，郑重其事地打开了资料。郑轲也翻到目录，发现需要教的重点全部都列在上面。
“郑轲，前两个小时就由我来负责，你负责后两个小时的工作，下午和晚上，是你们两个人自由活动的时间，无论是看资料，还是练习烹饪，都要有你们自己支配。”
两个人连连点头，跟着白石龙一出了休息室。郑轲则是低着头，仔细研读白石龙一给的这份资料。