第128章 我还要叫他一声师兄

他的目光在秦椒和傅亚瑟之间扫了一个来回：“要学会游泳，总得先呛几口水。”

秦椒明白了，这只是看似支持的否定。

秦椒不再辩驳，只将肉铺一家家继续问过去。

有夏百合地道的伦敦腔帮忙，店家的态度明显好了许多。遇见个别傲慢无礼的，她自己也学会了手拍柜台吼回去：

“我知道我要什么部位的肉，你不知道，这是你的问题，不是我的！”

无论他们有多少粗话，厨师会的粗话只多不少。

事后，夏百合才略带惊奇地告诉她，铁匠屯市场是个绝对男权的市场，整个市场的女性职员只有五人，全都呆在小房间里负责收银结账，绝不允许在交易区露面。

“我刚入行时，有些店铺甚至拒绝和女采购商谈生意，就像还在维多利亚时代。一言不合，供货商和采购商就能打成一团。注意刚才那家伙的脸色，这可能是他头一回挨女人骂。”

“人生总有第一次。”秦椒吁了口气，心情总算爽快了一些。

市场通道走完一圈，四十七家肉铺的猪肉她都看了、摸了、闻了，也同每一位店主进行了“热烈”交流。

没有一家肉铺卖“二刀肉”，但有三家肉铺愿意提供猪身的后半段，她可以自己刀。

“所以，你仍然坚持做那道菜？”傅亚瑟问。

秦椒点点头，想想自己的银行余额，又咬了咬牙：“这些猪肉算我买给自己吃的，和熊猫饭店无关。”

“资金还不至于短缺这样。”傅亚瑟淡淡道，“我只是无法理解你的坚持。我相信，那道菜对你和川菜都很有意义。但现在时间紧迫……”

此时他们已经来到通道尽头的空地上，秦椒转身望向那些灯光明亮的店铺，橱窗里陈列的肉块红白相间，纹理是那样的漂亮。

“我是为了赢。”她一字一顿地说，“有难度才能见本事。这个比赛的意义，不就是让英国人了解中餐，喜欢中餐？能让臭猪肉变成美味，评委应该会喜欢。”

周五，利物浦。

站在欧洲最高的中华牌楼前，秦椒一手拿手机，一手对着蓝天比了个V字。

一百五十年前，第一批华人苦力在这里登陆。彼时利物浦是全世界最繁忙的海港，被称为“猪仔”的华人是海运公司的廉价苦力。

从洗衣店开始，他们胼手胝足，一步步建立起属于自己的杂货店、餐馆和住所，在遥远的海外形成了欧洲最古老的“中国城”。

“全英中餐厨艺大赛”的赛场每年都设在这里，正是为了铭记和致敬这段历史。

初来英国时，秦椒在伦敦唐人街的牌楼前也留下了同样的照片，心情却完全不同。

那时候的她只觉得新奇和激动，现在多少体味到了先辈的艰辛，就像她背包里那块低温真空保存的“二刀肉”，来之不易，重有千钧。

这次比赛有八十多名参赛者，包括著名的H记餐厅、W酒家和曼彻斯特的许家兄弟餐馆。这几家餐厅的选手不仅是厨艺的娴熟程度。在对英国中餐市场的把握上，他们也拥有比普通厨师更开阔、更全面的视野和格局。

等待秦椒的，无疑会是一场艰巨的战斗。

“我能赢！”她仰头看向牌楼上空的蓝天，双手勾住背带，将沉重的双肩包朝上提了提。