第133章 现在她要做什么才能赢？

立刻就有人幸灾乐祸地把最新事态分享给他。

秦椒说了声抱歉，走出大门，将他们的大笑屏在脑后。突然只听有人在叫她的名字。

“你要什么食材？牛羊猪鸡鸭鹅还是鱼虾螃蟹？”

秦椒回过身来，就看见吴约翰财大气粗地一挥手，绘有H记餐厅的冷柜在他手指的方向熠熠生辉。

“要什么自己选！”见秦椒呆愣不动，吴约翰直接把她拽过去，“不用谢！我要堂堂正正打败你，用同样品质的食材更公平。”

“但是你自己……”

“你以为H餐厅是那些普通餐馆？”吴约翰一拉柜门，琳琅满目的新鲜食材出现在秦椒眼前。

无论从种类还是数量上看，都足够一家小餐馆翻两轮台。

“随便拿！反正有很多都是没用的。”吴约翰说，“烟雾弹，懂吗？食材带够，对手就猜不到你要做什么，胜利就属于我。”

面对这满满一柜，的确很容易选择障碍。秦椒急切地扫视食材，大脑仍是一片空白。

比没有食材更可怕的事发生了。

她竟想不出自己应该做什么。

没有“二刀肉”，就不能做回锅肉。不做回锅肉，她所有的努力都是白费。

现在她要做什么才能赢？

越焦急，越迷惘，越迷惘，越焦急……

傅亚瑟再次打来电话时，秦椒站在冷柜前就像被冻住似的，连按下通话键这么简单的动作，都是重复了两回才完成。

刚才她突然挂断电话，傅亚瑟一定已经知道大事不妙，声音听起来格外严肃。

“现在怎么样？”

“对不起。”秦椒小声说，感觉嗓子很疼，像被塞了一团火炭，“肉坏了……我的错。”

“忘掉那块肉，现在你能找到别的食材吗？回答之前先深呼吸，你可以只说是或不是。”

“能。”

“决定替代方案了吗？”

“没有。”

好像又回到老亨利在街头休克的那个晚上，惊慌失措的世界中，冰冷的金属音化作绳索，将她牵引回地面。

“建议你继续选用猪肉，毕竟这是现在你最熟悉的食材。还记得我那个更有效率的建议吗？”

秦椒当然记得，那天他们争得不可开交。

未经阉割的公猪体内存在大量雄甾烯酮，这就是骚臭的主要来源，而雄甾烯酮又主要存在于脂肪中。

回锅肉把猪肉先煮后爆再煸炒，恰好都是针对肥肉油脂的，能把猪肉中的骚臭去掉大半。如果事先对猪肉多一道去腥工序，加上本身咸香微辣的调味，秦椒试做过，这样吃起来一定不会感觉异味。

“我有一个更直接的办法。”傅亚瑟沉吟道，“既然粪臭素和雄甾烯酮主要存在于脂肪中，为什么不直接选用气味较轻的瘦肉？”

“那就太普通了，看不出本事也吸引不了评委。”当时，秦椒是这样拒绝的。

“难道川菜里，就没有用瘦肉又不普通的菜？”过去和现在的傅亚瑟同时在她耳边发问。