第140章 炸鱼和薯条将是你的难题

“可是，这有什么可重视的？”

必考菜只有一道，就是英国国菜。

众所周知，英国有且只有一道国菜——炸鱼薯条。

“我就算是蒙着眼睛，也不可能把这道菜做砸！”

不就是土豆切条，油炸！鱼柳去骨，挂面糊，油炸！出锅后再撒点盐和胡椒！

这难度，别说同中餐正菜攀比不上，在她卖过的那些街头小吃面前，也只能是弟弟。

老亨利笑着摇摇头，让她试试：“不，艾瑞克，把你的围巾收起来，Chilli不是真的需要蒙眼。”

说试就试，为表对女王测试的尊重，秦椒特地去附近超市买了条鳕鱼。从剖鱼去骨开始展现自己的厨艺。

十分钟不到，一盘金黄酥脆的英国国菜就完成了。

老亨利朝艾瑞克做了个手势：“尝尝看？”

平时艾瑞克试吃最是积极，秦椒送他中文绰号“饭扫光”。这次却不够给主厨面子，吃了半块炸鱼、几根薯条就停嘴了。

“有什么问题？”秦椒自己尝了点儿，心道的确不好吃，不过就这种简单粗暴的食物，就注定好吃不了。

艾瑞克为难地挠挠头：“是什么问题，我说不上来……这个是炸鱼薯条没错，可又不是炸鱼薯条。抱歉Chilli，我不喜欢。”

“你刚才的做法，是从哪里学的？”老亨利试吃后这样问道。

这还需要学吗？

秦椒表示每次从街头路过，看都看会了，顶多细节还不够到位。

老亨利抬起手，打断她：“你来英国三年了，是不是还没有吃过炸鱼薯条？”

“吃过一次。”

就在她四处奔波求职的某一天，在街角小吃摊买的，两英镑一盒。出锅时间长了，面壳软塌塌的，散发着令人作呕的油腻气息，薯条也是同样。鱼肉很嫩，但毫无味道，在大冷天吃得她苦不堪言。

“可怜的小Chilli。”老亨利微笑摇头，“恐怕炸鱼和薯条将是你的难题。”

秦椒怀疑地瞅了瞅盘子，眼巴巴望向老亨利：“难道有什么秘诀？”

老亨利语气变得严肃起来：“特殊人才签证想留下的厨师，是能够促进和发展英国的饮食文化的好厨师，就像当年的何坚尼。”

“何爵士？他也是靠这个签证留下的？”

“他是第一个拿到这个签证的厨师。”老亨利摇摇头，“不，应该说，特殊人才签证会面向厨师开放，正是因为何坚尼。”

秦椒很意外，老亨利提到往日对手时，语气和表情都很平常，不见一丝恨意或心有不甘。

“我的意思是，想要顺利通过测试，你至少应该对英国的饮食文化有所了解。”老亨利想了想，示意她现在就脱下围裙，“你的练习，要从离开后厨开始。”

英国的饮食文化？

英国真的有这种东西？秦椒腹诽着，卸下围裙的动作倒是飞快。自从蹲点考察周边客流后，她已经意识到，厨师绝不能“闭门造食”。