第157章 亮手艺说话

第157章 亮手艺说话

派对结束的几天后，秦椒突然接到赵杰森的召唤。

原来熊猫饭店从前的主厨看见了派对海报，知道餐厅要重开，便来饭店纠缠。不是拽着赵杰森“谈谈”，就是阻扰设计师现场勘测。没人时就抱着酒瓶坐在门前，或是醉醺醺同路人打招呼，或是又哭又笑要老亨利给个说法……

这位主厨名叫廖精明，五十来岁年纪，人长相就很精明。秦椒赶到时，正听见他粗声大气冲老亨利嚷嚷：

“这么多年，我跟你学艺，替你打工，没有功劳也有苦劳，凭什么就这样被撇到一边？当初你说干不动了，熊猫饭店开不下去了，给了三个月遣散费就让我走人！前脚把我骗出门，后脚就找来个黄毛丫头另起炉灶，当我廖精明是好欺负的？”

老亨利想要解释，刚起了个头，就被他一把推倒在椅子上：“废话就不要说了！我也不记仇，回来继续给你掌勺，今天就把合同签好了事！”

“熊猫饭店的主厨是我。”秦椒走进去，挡在老亨利身前，“这位大叔，你要想进后厨工作，就按我们的招聘流程走，热菜凉菜各试一道。”

廖精明耷拉着眼皮瞄了她一眼，“老子掌勺时你这丫头还在吃奶，有什么资格这样同我说话？”

“Chilli！”老亨利站起来，按住秦椒的肩拍了拍。

他看向廖精明，神色非比寻常地严肃，目光中还含了一丝失望。

“当初熊猫饭店为什么开不下去，身为最后三年掌勺的主厨，你心中真的没有数？”

秦椒闻言撇撇嘴，心想就凭自己吃过的那几道“川菜”，能挺三年也算奇迹。

最大的问题不在于挂羊头卖狗肉，麻婆豆腐用番茄酱。“洋中餐”在伦敦遍地开花，做法都是一样的不正宗，厨师用心不用心却是另一回事。

她还记得那个冷得透心凉，叉子第一下都叉不进卷皮的“四川炸春卷”。

就算没有专业白案，点心都是从唐人街买来的成品，至少也该保证进货新鲜，上桌前预先加热，别这么糊弄客人。

“生意不好怪我咯？”廖精明愤怒地眯起眼睛，“也不看看你开的薪水才多少，留不住人我有什么办法！”

“餐馆的人员流动性一向很大。不过，根据我手头的数据，过去多年来熊猫饭店主要依靠老员工。员工人数不多，但忠诚度在同行业中处于高水平。”

一直冷眼旁观的赵杰森突然开口，锐利的目光直刺廖精明。

“人手大规模流失和频繁流动，是从三年前开始的，正是你接手后厨之后。”

廖精明扭了扭身子，不去看赵杰森，只管替自己喊冤：“他们要走，当然是外面能赚的钱更多，同我有什么关系？”

“管理全体后厨员工也是主厨的职责所在。”赵杰森说着朝秦椒深深看了一眼，“主厨就如将军，不仅自己要能征善战，还得擅长用人之道。交给你了，主厨小姐。”

他朝老亨利偏了偏头，于是老亨利沉沉叹了口气，重新坐下。

秦椒笑着朝两个老人作了个OK的手势，又看向廖精明:“想回熊猫饭店掌勺？有本事就别吵吵，亮手艺说话！