第567章 吃饱了回院看热闹
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  这位领导是了解开水白菜的，也知道味道鲜美的背后，是很多繁琐的步骤。
  其中最让他印象深刻的，便是这道菜的成本。
  表面上看只是一些汤汤水水和一颗白菜心，但背后的成本不低於一头烤乳猪，没个十块钱根本就下不来。
  换句话说，就是今天的这顿招待，规格定的有些高，有些浪费了。
  有了刚刚杨厂长的提醒，陈钧瞬间便明白了这位领导的意思。
  低头看了眼刘老，发现他还是那副笑呵呵的模样，显然也在是这个意思。
  “也没费太大功夫。”
  “传统意义上的开水白菜最起码需要小半天的时间去调高汤，我们轧钢厂没这个条件，所以我稍微改良了一下这道菜的配方。”
  “领导您肯定知道，开水白菜的重点在於前两个字，而这里的开水其实就是汤水，要想做出一份合格的开水白菜，首先就要確保汤水足够鲜！”
  “说道鲜，其实有很多熬煮的方法，用香菇，萝卜，鸭子等一些可以做成素高汤，这样做的好处便是能节约时间，节约成本。”
  具体的製作流程陈钧没有详细的讲，因为讲了他们也不一定能听懂。
  素高汤听起来简单，但实际操作起来要求挺高的，但这些对陈钧而言並不算什么。
  这份开水白菜做下来，只是耗费了一些萝卜和香菇。
  里面半只鸭子被做成了手撕鸭，白菜叶丟给傻柱的大锅菜里了。
  剩下的那点汤，被宋主任死皮赖脸的要走了一大半，说什么要送去给他媳妇尝一尝。