第八十六章 唐军奔袭和驻防的口粮

  陈子昂担心这味道不好，不仅用烧开的水冲调、还加入了肉鬆和炒麵。

  少年魏大试吃了那一碗糊糊，那浓郁的肉香与扎实的饱腹感，让他至今唇齿留香，回味无穷：“太好吃了！参军，这比那胡饼好吃百倍！”

  “好，你们吃得惯就好。好吃你就再来一碗，加点胡萝卜。”陈子昂笑道。

  魏大拈起一片薄如蝉翼、几乎完全脱水、呈现出半透明状的萝卜乾，对著跳动的烛火仔细看了看，甚至可以透过它看到模糊的光影，表情很诧异。

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  陈子昂沉吟道：“寻常蔬果，採摘后不过数日便会腐败。此法竟能將其保存得如此乾爽轻便，几乎不占分量……泡发之后真能恢復几分原貌与口感，定能极大缓解军中因长期缺乏菜蔬而引发的种种不適。”

  “参军大人果真我大唐军神，不仅用兵入神，还替我等士卒考虑周全，我等肝脑涂地，以报参军之大恩。”魏大说。

  “此非我一己之功，乃是集眾人之智，拂云、拂月和乔大家也出了不少主意。陈子昂指著案上那些形態各异的食物，如数家珍，声音平稳而清晰：“其核心要义，无外乎『乾燥』、『渍』、『盐醃』、『发酵』、『油封』这几样最古老，却也最有效的方法。”

  他转向正在忙碌的拂云和拂月，语气中带著讚许：“多亏了她二人。新罗的泡菜之法，虽与我大唐口味略有差异，但不仅保存蔬菜、更能生出独特酸爽风味的原理，四海皆准。”

  拂云听到陈子昂夸讚新罗的泡菜，一向严肃的她顿时眉开眼笑。

  “我们稍加变通，选用本地盛產的芥菜、菘菜，精確控制盐量，做出的这醃菜，不仅酸脆可口，开胃健脾……”陈子昂顿了顿，没有深入解释，但心中明了，这酸渍之物，更能补充那在长途行军中至关重要的维生素c，是预防坏血病的关键。

  乔小妹放下手中的小秤，接过话头，医者的本能让她更关注这些食物的营养与健康效用：“这肉鬆之法极妙。將煮熟的肉类耐心搓揉、炒制，使其纤维蓬鬆，水分尽去，將肉食的精华浓缩於这轻便易携的绒丝之中。不仅易於消化吸收，滋补力强，更便於长期保存……”

  “小妹说得很对……”陈子昂说。

  “陈参军为了士卒的身体，真是用心良苦！再加上这些经过晾晒或烘乾的菜乾、果脯，虽不及新鲜时水灵，却也能最大程度地保留其风味与部分养分，使得军士日常饮食，不至过於单调匱乏，从而维繫身体所需之均衡。”乔小妹补充道。

  “单有这些品类繁多的单品还不够，”陈子昂的目光扫过厨房內的眾人，最终落在他亲自设计、並已初步组合好的几个不同规格的“套餐”上，“需得依据不同的作战任务与行军需求，进行合理搭配，方能物尽其用。”