第115章 效果初现

  中等大小的用於加工黑顺片和白附片；最小的则会被製成普通附片或附子粉。

  “我们村种附子有一千多年的歷史了。”

  马老汉边干活边向李旭介绍，“以前全靠手工，现在有了清洗机和切片机，效率高多了。不过关键步骤还得靠老师傅的手艺。

  .

  清洗后的附子被送到加工区，这里已经架起了十几口大铁锅，水汽蒸腾。

  李旭注意到，津村製药的小日子代表佐藤正拿著温度计和计时器，严格监控每一道工序。

  “黑顺片的炮製要开始了。“马老汉指向一处工棚，“这是小日子人最看重的品种。”

  工棚下，老师傅们將附子倒入沸水中，佐藤立即开始计时。

  “煮至透心是关键。“马老汉继续解释，“水温必须保持在98到100度，时间控制在15分钟，不能多也不能少。”

  李旭凑近观察，发现老师傅们用竹籤测试附子是否煮透—一竹籤能轻鬆穿透最大的块茎即为合格。

  煮好的附子被捞出，迅速送入蒸笼。

  蒸製过程中，老师傅们不时开盖检查，直到附子表面出现油润的光泽。

  “这就是“油麵“。“马老汉指著泛著光泽的附子，“说明里面的有效成分转化到位了。”

  蒸製完成的附子被送入烘乾房，温度控制在60度左右。

  佐藤不时取样切开检查断面，“必须完全乾燥，否则会发霉变质。“他严肃地说。