第130章 蜂巢芋角 用鱼肉再比（1 / 6）
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“依两条粉肠就知道拖我们夏老板后腿，要不是夏老板人美心善，这俩给她提鞋都不配。”
“唉，这下粤式点心是真完了。”
“我都不敢看了，我不想看输给日本人啊！”
“就是啊, 明明我们才是正统，日本人居然还有脸说替我们把粤菜发扬光大？”
“你们别这么悲观吧，不一定就会输。”
“那个姓岑的，赛前吹得神乎其神的，又说什么天才又说什么海外留学，还不是一样输了？”
“就是啊，你们该不会以为，这个姓孙的能赢过对面的大师吧？”
……
半小时后，第三组对决正式开始。
夏咏恩和岑其昌一句话都不敢说，紧咬着牙关坐在一边看孙亚楠烹饪。
芋头在粤式点心中的用途虽然没有鸡蛋这么广泛，但也算比较常见的食材，像大名鼎鼎的芋头糕、芋丝糕就是以芋头为原料，而很多点心也会用芋头作为垫底，例如酱蒸排骨和鸭脚扎。
而今天孙亚楠要做的，是夏咏恩亲自传授给她的一道点心，蜂巢芋角。
蜂巢芋角和鸭脚扎、糖沙翁、银针粉一样，是一款如今在茶楼非常少见的点心。其主要食材除了芋头外，还有猪肉、虾肉、马蹄、冬菇、鸡蛋等。
而这一款点心之所以得名“蜂巢芋角”，是因为其外表密布着油炸出来的各种细孔，远看就像蜂巢，咬起来酥脆无比，内馅却又是软滑的口感。
因此，制作蜂巢芋角主要分成两个部分，一个是外部形似蜂巢的芋角皮，一个就是内部的馅料。 ↑↑